Jak wybrać idealny stopień mielenia kawy?
Doskonała kawa to nie tylko dobrej jakości ziarna i właściwa temperatura parzenia. Trzeba też wiedzieć, jak ją zmielić, aby do naparu uwalniało się bogactwo aromatu bez nadmiernej kwasowości lub goryczy. Ekspresy do kawy z młynkiem często pozwalają regulować grubość mielenia, dzięki czemu możesz eksperymentować.
Przyjaciele Kawy polecają rozpocząć od środkowych ustawień młynka, a następnie robić drobne korekty. Jeśli Twoja kawa smakuje gorzko, spróbuj mielić grubiej. Z kolei gdy napój wydaje się zbyt kwaśny, pomóc może drobniejsze mielenie.
Młynek ceramiczny a stalowy – jakie to ma znaczenie?
Materiał, z którego wykonany jest młynek w Twoim ekspresie, odgrywa ważną rolę w procesie mielenia kawy. Młynki ceramiczne i stalowe różnią się pod względem trwałości i precyzji mielenia. Młynki ceramiczne nie nagrzewają się, co pomaga zachować pełnię aromatu przy parzeniu wielu kaw. Z drugiej strony żarna ceramiczne są mniej ostre niż stalowe, przez co w kawie będzie więcej pyłu i może ona smakować bardziej gorzko.
Młynki stalowe są bardziej odporne na uszkodzenia (jeśli razem z kawą dostanie się do nich kamyk, nic się nie stanie) i mogą lepiej się sprawdzić przy domowym użytkowaniu. Ziarna mielą się równomiernie dzięki ostrym stalowym żarnom. O ile nie parzysz kawy dla wielu gości, młynek nie powinien nagrzać się na tyle, by wpływało to na jej smak.
Czy stopień mielenia różni się w zależności od rodzaju kawy?
Tak, rodzaj przygotowywanej kawy jest ściśle związany ze stopniem mielenia ziaren. Na przykład espresso wymaga bardzo drobnego mielenia, aby w pełni wydobyć smak i aromat pod wysokim ciśnieniem. Z kolei dla metod przelewowych, takich jak drip czy french press, lepsze będą grubiej zmielone ziarna. Dzięki temu ekstrakcja będzie równomierna, a smak bogatszy.
Co jeśli mój ekspres do kawy nie zawiera młynka?
Brak młynka w ekspresie do kawy bywa uciążliwy. Mimo to, możesz cieszyć się świeżo zmieloną kawą i regulować stopień mielenia tak, aby uzyskać idealny aromat naparu. Jak to zrobić?
- Użyj ręcznego młynka do kawy. To świetne rozwiązanie dla tych, którzy cenią sobie kontrolę i świeżość kawy. Pozwalają one na precyzyjne dostosowanie grubości mielenia, a czasem wystarczy mielić trochę dłużej lub krócej, aby różnica była zauważalna.
- Znajdź lokalną palarnię kawy, która zmieli ziarna na Twoje życzenie. Wiele sklepów oferuje usługę mielenia zakupionych u nich ziaren. Pamiętaj tylko, aby poprosić o zmielenie kawy na odpowiedni stopień do Twojej metody parzenia.
Co jeszcze warto wiedzieć o sposobie mielenia kawy?
Mielenie kawy na zapas jest kuszące, szczególnie gdy chcemy zaoszczędzić czas rano. Jednak eksperci są zgodni, że najlepszy smak i aromat osiąga się, mieląc ziarna bezpośrednio przed zaparzeniem. Mielenie kawy zwiększa jej powierzchnię narażoną na kontakt z tlenem, co przyśpiesza utratę świeżości i aromatu. Natomiast świeżo zmielona kawa zachowuje swoje najlepsze cechy smakowe i aromatyczne.
Ekspres do kawy z młynkiem znacznie ułatwia parzenie pobudzającego napoju. Pamiętaj, że klucz do doskonałego smaku kawy leży w jej świeżości, grubości mielenia i sposobie parzenia. Nie bój się eksperymentować i ciesz się każdą filiżanką, aż dojdziesz do perfekcji!
Treść promocyjna
Może Cię też zainteresować:
- Jak zmielić kawę w Thermomiksie? Przepis na aromatyczną kawę w kilka chwil
- Czy każda kawa ziarnista nadaje się do ekspresu? Rozwiewamy wątpliwości!
- Co wybierzesz spośród najpopularniejszych gatunków kawy? Delikatną arabikę czy wyrazisty smak, który posiada kawa robusta?
- Kwasowość kawy – czym jest i co na nią wpływa?
- Zastanawiasz się, czym jest drip? Kawa parzoną tą metodą może być dobrą opcją dla ciebie!
- Kawa mielona jako efekt obróbki ziaren kawowca. Jaka jest najlepsza kawa mielona – arabica czy robusta?
- Kawa ziarnista i jej rodzaje. Sprawdź, który z nich smakuje najlepiej. Jaka kawa do ekspresu będzie odpowiednia?
- Kawa z kawiarki zastąpiła kawę z ekspresu. Dzięki Bialetti każdy może parzyć espresso w domu
